La directora general del Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotep), Maira Morla, aprovechó la apertura de la 38.ª Exposición Comercial de la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores) para defender la capacitación del talento humano como respuesta a las demandas de la industria turística. El planteamiento oficial se respaldó en la experiencia de la Escuela de Hostelería y Turismo Gabriel Escarrer Juliá, en Punta Cana, donde más de 600 empleados del grupo Meliá han sido formados desde que el centro comenzó a operar.
Morla explicó que esa preparación abarca repostería, hotelería, camarería de pisos, bebidas y restaurantes, además de programas de mantenimiento de piscinas, mantenimiento hotelero, electricidad industrial y plomería o fontanería. A la vez, indicó que la institución promueve iniciativas dirigidas a emprendedores y a personas desempleadas que buscan incorporarse al mercado laboral, un punto que vuelve a centrar la atención en la necesidad de evaluar si la oferta formativa termina convirtiéndose en oportunidades efectivas para quienes siguen fuera del empleo.
En la feria, el Infotep también presentó demostraciones de gastronomía y repostería con participantes de la Escuela de Gastronomía de Higüey, quienes elaboraron bizcochos, brownies, pastelitos y croquetas. La exhibición buscó mostrar capacidades técnicas ligadas al turismo, en un escenario donde el discurso de fortalecimiento del sector mantiene viva la demanda de fiscalización sobre resultados concretos más allá de la vitrina institucional.